Uno de los mejores transmisores de sabiduría popular lo encontramos en nuestro refranero español, una fuente inagotable de consejos y sentencias empíricas, en el que la vid, la viticultura y el vino ocupan un lugar destacado. Nos encantaría recogerlos todos, una tarea ardua y compleja que dejamos para otra empresa, aunque sí os dejamos algunos que más nos han gustado…
…sobre la poda
“por San Blas, empieza la viña a podar”
“Poda corto la viña, y siempre será una niña”
“Al que bien sabe podar, la mejor viña le has de dar”
“A la viña floja, en noviembre la poda”
“Quien en marzo no poda la viña, pierde la vendimia”
…sobre la maduración
“Al fin de abril, en flor la vid”
“Si hiela por Santa Engracia, la viña se desgracia”
“Por Santa Ana, la viña pintada”
“La primera lluvia de agosto, apresura el mosto”
“Por San Miguel, las uvas como miel”
…sobre la vendimia
“Por San Mateo, la vendimia arreo”
“Agua por San Mateo, puercas vendimias y gordos borregos”
“A vendimia mojada, la cuba presto aliviada”
“No cojas ni pises uva, cuando se vea la luna”
“Antes de noviembre, tu viña sin fruto quede”
…sobre la fermentación
“El vino que tarde hierve, hasta otra se detiene”
“Ni vino que hierve se puede beber, ni bien con reposo se puede tener”
“Por San Martino, mata tú cochino, coge la piña al pino, y prueba el nuevo vino”
“Por San Andrés, el mosto vino es”
“El que de buenas uvas hace vino malo, merece una trilla de palos”
…sobre el trabajo en la bodega
“Al vino y al niño, hay que criarlos con cariño”
“No vendas tu vino en mosto, ni tu pan en agosto”
“En verano por el calor y en invierno por el frío, nunca le falte achaque al vino”
“Vino en bajos y cama en altos”
“Cuando el bodeguero vende la bota, o sabe a pez, o está rota”
…sobre el vino
“Amigos, oros y vinos, cuanto más viejos, más fino”
“Amor de puta y vino de frasco, a la noche gustosos y a la mañana dan asco”
“Como niño y crecerás, bebe viejo y vivirás”
“Con buen queso y mejor vino, más corto se hace el camino”
“Pollo nuevo y vino añejo, hacen mozo al viejo”
Nos encantaría recogerlos todos, una tarea ardua y compleja que dejamos para otra empresa, aunque sí os dejamos algunos que más nos han gustado…
